제빵기능사

제빵기능사는 식생활 변화 등으로 제빵에 대한 소비가 늘어남에 따라 제빵에 관한 숙련기능을 가지고 제빵제조와 관련된 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문기능인력을 양성하기 위해 제정된 국가기술자격

• 시행처 : 산업인력공단
• 자격특징 : 이스트 같은 발효균을 사용하여 발효과정을 거치는 빵을 만드는 작업
• 자격종류 : 검정형, 과정평가형
• 응시자격 : 제한 없음(연령, 학력, 경력, 성별, 지역 등에 제한없음)
• 업무수행 : 제빵에 관한 숙련기능을 가지고 각 제빵제품 제조에 필요한 재료의 배합표 작성, 재료 평량을 하고 각종 제과용 기계 및 기구를 사용하여 성형, 굽기, 장식, 포장 등의 공정을 거쳐 각종 제빵 제품을 만드는 업무를 수행